Douro Quinta dos Murcas Minas Organic 2022

ESPORAO

Douro Quinta dos Murcas Minas Organic
2022

  • Biologique
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Douro
Appellation
Douro
Cépage(s)
Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta francisca
Tinta Roriz
Tinta Cão
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0.6 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cette exploitation viticole familiale, qui existe depuis deux générations, est un précurseur du mouvement biologique dans le domaine de la viticulture et de la vinification. Du Douro au Vinho Verde en passant par son siège principal, Herdade Do Esporão, dans la sous-région Reguengos de Monsaraz DOC, Esporão est l'une des plus grandes exploitations viticoles biologiques au monde. Elle fait figure de pionnière dans l'industrie viticole de l'Alentejo grâce à sa vinification respectueuse...

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles et triées, égrappage, foulage, foulage au pied, fermentation alcoolique à température contrôlée (25-28ºC) avec des levures indigènes dans des lagares en granit, et pressurage dans un pressoir vertical antique. Élevage 9 mois en cuves de béton et en fûts de chêne français usagés. Sol(s) : Schiste

Notes de dégustation

Robe : Intense, avec des reflets violacés. Nez : Abondant et concentré, avec une prédominance de fruits rouges et noirs mûrs et une touche de notes florales et balsamiques rappelant le ciste. Bouche : Fraîche et vive, avec des tanins fermes et mûrs, et une acidité bien équilibrée. La finale est longue et persistante, mettant en valeur l'équilibre entre la fraîcheur et la maturité. Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, plats en sauce et fromages affinés.