DOMAINE CHATEAU DE MARSANNAY
Château de Marsannay Bourgogne En Montre Cul
2023
- Barbecue
Information sur le domaine
Le Château de Marsannay possède 40 hectares de vignes cultivées en bio, dont 28 sur les meilleurs terroirs de l’appellation Marsannay et des parcelles sur les plus fameux climats de la Côte de Nuits. Le Château de Marsannay a engagé une démarche agroécologique veillant à la préservation de la biodiversité et à l’amélioration du bilan carbone. Le Château de Marsannay exploite en exclusivité 5 hectares des plus beaux climats que les Hospices de Dijon possèdent en Côte de...
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Élaboration du produit
Vendange manuelle suivie d’un passage sur table tri. Après un éraflage partiel des grappes, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Élevage en fût pendant 11 mois et en cuve bois tronconique pendant 3 mois.
Notes de dégustation
Nez puissant et expressif sur des notes de fruits noirs bien mûrs et d'épices. Bouche raffinée et équilibrée, ample et charnue, avec une belle persistance sur une fraîcheur plaisante typique du terroir. Accords mets et vin : Escargots de Bourgogne et viandes grillées.