CUSUMANO
Alta Mora Etna
2023
Information sur le domaine
Cusumano a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l'entreprise de leur père, Francesco. Dès le premier jour, la philosophie de Cusumano a été de souligner l'importance de la connaissance du terroir, de l'investissement dans des technologies innovantes et, surtout, de la passion pour la vinification. Lorsque Diego s’est présenté pour la première fois en 2001 à la foire aux vins Vinitaly de Vérone avec quatre de ses propres créations, il...
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Élaboration du produit
Fondé par Alberto et Diego Cusumano, le domaine est né de la volonté de cultiver des raisins de grande qualité sur les pentes de l’Etna, au nord de la Sicile. Le Carricante, cépage blanc emblématique de la région, peut atteindre sa pleine maturité jusqu’à 900 mètres d’altitude. Une acidité vive et éclatante constitue l’une des signatures de ce cépage, et l’Alta Mora illustre parfaitement ce caractère. Les raisins proviennent de cinq contrade distinctes, situées entre 600 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, apportant fraîcheur, complexité et expression du terroir volcanique.
Notes de dégustation
L’Alta Mora Etna Bianco dévoile un bouquet agréable aux notes délicatement florales, accompagné d’une bouche fraîche, souple et harmonieuse. Le millésime 2023 se pare d’une robe jaune éclatante. Le nez profond révèle des arômes de pomme mûre, de fleurs blanches, de glaçage au citron et de gingembre. La bouche, ample, épicée et généreuse, se prolonge sur une longue finale marquée par de subtiles nuances d’herbes fraîches et mentholées.