CLOS SAINT JEAN
Clos St-Jean Châteauneuf-du-Pape La Combe des Fous
2023
Information sur le domaine
Le Clos Saint-Jean est un domaine familial situé sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, en plein cœur du vignoble sud de la vallée du Rhône. Son vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares et cultive les cépages typiques de la région, tels que le grenache, le cinsault, la syrah, le muscardin, le mourvèdre ou le vaccarèse. Le Clos Saint-Jean est créé en 1900 par Edmond Tacussel. Visionnaire et passionné, il perçoit le potentiel du terroir de galets roulés de...
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Notes sur le produit
Vinous 94-96, Wine Spectator 95
Élaboration du produit
Egrappage des raisins. Foulage partiel selon le millésime. La cuve est pigée à la main, tout le marc est émietté puis plonger au fond de la cuve pour une extraction optimale des éléments du raisin dans le futur vin.
Notes de dégustation
Robe rubis profond tirant sur le grenat, avec des reflets pourpres et un large disque ocre brillant. Le nez dévoile un bouquet complexe aux notes d’écorce d’orange confite, de cerise mûre, avec des touches de nougat et de cuir. En bouche, le vin est juteux, porté par des fruits rouges, une fine sucrosité et des tanins mûrs bien intégrés. L’ensemble est minéral, avec une belle longueur et une pointe de nougat en finale. Un vin de gastronomie, doté d’un bon potentiel de garde.