CHATEAU DE MEURSAULT
Dom. du Château de Meursault Beaune Grèves Trois Journaux
2023
- Biologique
Information sur le domaine
Le domaine du Château de Meursault est situé en Côte de Beaune, sur les magnifiques terroirs de Meursault mais aussi de Pommard, de Puligny-Montrachet de Beaune et de la colline de Corton. Le Château, l’orangerie, l’ancienne cuverie, les dépendances, le pigeonnier, le parc et le verger constituent un vaste ensemble de 10 hectares, aujourd’hui recentré sur la biodiversité et le développement durable. Le Château de Meursault est l’un des plus grands domaines de Bourgogne avec 35...
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Élaboration du produit
Après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages. Pendant 16 à 18 mois en fûts neufs (40%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus
Notes de dégustation
Oeil Robe rubis limpide au disque brillant Nez Intense et racé évoquant des saveurs mûres de fleurs et de fruits rouges Bouche Ce Premier Cru généreux s’exprime en bouche à travers une belle longueur mêlant l’élégance et la complexité du terroir