CHATEAU DE LA ROULERIE
Château de la Roulerie Chenin Blanc
2023
Information sur le domaine
Philippe et Marie Germain sont tombés sous le charme du Château de la Roulerie en 2004 et ont décidé de laisser leur bordelais natal pour venir s’installer en Anjou. Les origines du domaine remonteraient au XIVe siècle, il aurait été fondé par le chevalier Raoul qui lui aurait donné son nom de Roulerie. Les bâtiments actuels datent de la fin du XIXe siècle et la petite originalité est le chai gravitaire d’origine. Bâti sur un coteau, élevé sur 3 niveaux, les prédécesseurs...
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Élaboration du produit
Sol(s) : Schiste et argilo-calcaire Vinification : Fermentation en cuve inox et élevage en vieux futs de 500 et 600 litres.
Notes de dégustation
Nez : Ce vin s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de zestes d'agrumes et une subtile touche de menthe. . Bouche : Il offre un équilibre bien maîtrisé avec des saveurs de pêches mûres, de pâte de coing et des accents frais et mentholés. Il présente également une belle nervosité avec une touche de lime-citrus. Accords mets et vins : Apéritif, entrées (asperges, melon, salade de chèvre), poissons, viandes blanches et fromages à pâtes dures.