CAVE VINICOLE DE PFAFFENHEIM
Red Tie by Pfaff Pinot Noir
2022
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Fondée il y a plus de 60 ans, la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est l'un des acteurs majeurs du vignoble alsacien. Elle est aujourd'hui considérée comme l'une des plus qualitatives d'Alsace. En 2017, pour la 2ème fois en 3 ans, Pfaff a été récompensé par deux des plus importants concours européens : Best French Wine Producer Trophy à l'International Wine & Spirit Competition et Best National Producer à l'AWC Vienna. Les 145 producteurs de la cave sont heureux de faire découvrir...
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Élaboration du produit
Vendange manuelle. Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise aux reflets violines Arômes de fruits rouges, la cerise, la framboise, et la fraise. Une pointe de poivre blanc vient épicer le tout. Frais, rond, gouleyant. Nous y retrouvons tout le fruit du nez avec des tannins fins et souples. Accords mets et vins : Viandes rouges, pizza, fromages.