Bailly Lapierre Vive-la-Joie 2018

CAVE DE BAILLY LAPIERRE

Bailly Lapierre Vive-la-Joie
2018

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Crémant de Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay 50 %
Pinot Noir 50 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
11 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Notre village bourguignon de Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne. Nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents et tranquilles d’un autre monde. Ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. Nos vins sont bruts et ciselés, ils vous emportent vers une fraîcheur intensément minérale…

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Notes sur le produit

92 points Wine Enthusiast et 91 points Decanter

Élaboration du produit

Seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément. Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de 5 ans et dégorgement.

Notes de dégustation

Au nez : complexe, arômes de biscuit, de fruits mûrs à noyaux accompagnés de notes de fleurs blanches et d’amandes douces. En bouche : beaucoup de pureté et de profondeur, subtilement minérale, elle développe une longueur remarquable. Équilibre et matière. Accords mets et vin : Vin de fête, il accompagne également avec subtilité une cuisine raffinée (feuilleté aux escargots et fromage de chèvre, houmous et rillettes de saumon). Service : 10° et 12 °C