The Wine El Gordo del Circo Rueda 2024

CASA ROJO

The Wine El Gordo del Circo Rueda
2024

  • Biologique
  • Salade
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Vallée del Duero
Appellation
Rueda
Cépage(s)
Verdejo 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1.6 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Casa Rojo est née en 2009 sans cave ni vignoble, mais plutôt comme un rêve. Un projet œnologique itinérant, sans limites ni liens familiaux, mais avec le désir et la conviction d'être une nouvelle forme d'œnologie libre. Les fondateurs n'avaient qu'un seul but : être heureux. Ils ont élaboré des vins avec les vignes dont nous étions tombés amoureux et ont voyagé dans les coins les plus reculés de la production vinicole. Ils ont libéré leur imagination et produit dix vins dans...

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Élaboration du produit

Raisins provenant de vignobles d'environ 30 ans, récoltés à la main et sur treillis, alternant vendanges mécanisées et manuelles. Sols graveleux et sablonneux. Raisins provenant des terres d'Olmedo, de Valdestillas et de Ségovie, 100% Verdejo. Macération du raisin à basse température pendant 24 heures. Fermentation uniquement du moût jaune à basse température pour extraire une grande quantité de composés aromatiques du raisin. Elevage sur lies pendant 5 mois, ce qui donnera au vin une grande rondeur en bouche, et une structure puissante.

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres, nette, brillante et transparente. Au nez, il est élégant, d'une grande intensité, avec des arômes balsamiques et variétaux tels que le fenouil, le foin, l'herbe coupée et l'anis, qui laissent place à des notes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, il est ample, frais, d'une acidité intense, en parfait équilibre avec le sucre.