CASA ROJO
La Gabacha Rueda
2023
- Apéro
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Casa Rojo est née en 2009 sans cave ni vignoble, mais plutôt comme un rêve. Un projet œnologique itinérant, sans limites ni liens familiaux, mais avec le désir et la conviction d'être une nouvelle forme d'œnologie libre. Les fondateurs n'avaient qu'un seul but : être heureux. Ils ont élaboré des vins avec les vignes dont nous étions tombés amoureux et ont voyagé dans les coins les plus reculés de la production vinicole. Ils ont libéré leur imagination et produit dix vins dans...
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Élaboration du produit
Vendange manuelle, fermentation à des températures fraîches afin de préserver les arômes naturels du sauvignon, puis élevage sur lies fines pendant 3 mois.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets d'acier et un bord doré, propre et transparent. Au nez, on trouve une bonne intensité aromatique, commençant par des arômes très agréables de fruits à noyau, comme l'abricot et la pêche, accompagnés de légères notes d'agrumes et de touches herbacées typiques du Sauvignon Blanc. En bouche, le vin est sec, avec une bonne acidité qui lui donne de la fraîcheur. Accords mets et vins : Accompagne très bien l’apéritif ainsi que les plats à base de poisson et fruits de mer.