CASA ROJO
Casa Rojo Vinas Bastardas Monastrell
2023
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Casa Rojo est née en 2009 sans cave ni vignoble, mais plutôt comme un rêve. Un projet œnologique itinérant, sans limites ni liens familiaux, mais avec le désir et la conviction d'être une nouvelle forme d'œnologie libre. Les fondateurs n'avaient qu'un seul but : être heureux. Ils ont élaboré des vins avec les vignes dont nous étions tombés amoureux et ont voyagé dans les coins les plus reculés de la production vinicole. Ils ont libéré leur imagination et produit dix vins dans...
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Élaboration du produit
Le millésime 2023 sur les versants nord de la Sierra de la Pila a été marqué par un climat sec et ensoleillé, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Un hiver doux a favorisé un débourrement précoce et équilibré, suivi d’un printemps chaud assurant une floraison et une nouaison optimales. L’été long et chaud, tempéré par la fraîcheur nocturne de la sierra, a permis une maturation lente et homogène, préservant à la fois la fraîcheur et la concentration des raisins. Le résultat : un vin puissant et vibrant, où le caractère méditerranéen s’allie à la fraîcheur et à l’élégance.
Notes de dégustation
Assemblage de trois cépages qui se complètent harmonieusement, apportant équilibre et complexité à l’ensemble. La robe, grenat profond aux reflets rubis, traduit toute son intensité et son essence méditerranéenne. Le nez dévoile une alliance séduisante de prune noire, de mûre et d’herbes sauvages. En bouche, l’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable. La texture est soyeuse, soutenue par des tanins bien intégrés et une acidité qui souligne sa vivacité. La finale, longue et enveloppante, révèle des couches de fruits mûrs et une minéralité subtile issue des sols calcaires. Un vin fidèle à son terroir : sauvage, indompté et plein de caractère.