CARTUXA
Monte De Pinheiros Branco
2022
- Fruits de mer
- Volaille
Information sur le domaine
Le Domaine Cartuxa, situé à Évora dans la région de l'Alentejo au Portugal, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de la région. Fondé par la Fundação Eugénio de Almeida, il produit des vins renommés comme le Pêra-Manca et le Cartuxa Colheita. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et effervescents, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de...
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Élaboration du produit
Trieur optique automatique sur les raisins égrappés, suivi d'un pressurage doux et d'une clarification statique du jus. Fermentation, par variétés séparées, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Tous les processus de vinification sont effectués par gravité, afin de mieux préserver la qualité du raisin.
Notes de dégustation
De couleur jaune paille, jeune et vif, ce Monte de Pinheiros blanc se caractérise par ses notes d'agrumes et de fruits blancs mûrs. Léger et équilibré, avec une acidité moyenne dans un profil captivant et très polyvalent, se terminant par une finale savoureuse et fruitée. Accords mets et vin : Le vin parfait à l'apéritif ou avec de la viande blanche, morue et des fruits de mer.