CARTUXA
Cartuxa Branco
2022
- Apéro
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Le Domaine Cartuxa, situé à Évora dans la région de l'Alentejo au Portugal, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de la région. Fondé par la Fundação Eugénio de Almeida, il produit des vins renommés comme le Pêra-Manca et le Cartuxa Colheita. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et effervescents, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de...
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Élaboration du produit
Lorsque les raisins atteignent le stade de maturation adéquat, ils sont soigneusement cueillis, égrappés et délicatement écrasés. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16ºC. et le vin mûrit sur les lies pendant neuf mois, avec bâtonnage.
Notes de dégustation
En bouche, il est très équilibré, avec une minéralité et une acidité vibrantes associées à des notes de bonne évolution en bouteille. Les fruits mûrs comme l'ananas et le melon prédominent et se terminent par une fin riche, pleine et très persistante. Accords mets et vins : A déguster à l'apéritif ou avec des fruits de mer, du poisson grillé mais aussi de la volaille.