CARTUXA
Monte De Pinheiros Tinto
2022
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Le Domaine Cartuxa, situé à Évora dans la région de l'Alentejo au Portugal, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de la région. Fondé par la Fundação Eugénio de Almeida, il produit des vins renommés comme le Pêra-Manca et le Cartuxa Colheita. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et effervescents, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de...
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Élaboration du produit
Trieur optique automatique sur les raisins égrappés, suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Fermentation, par variétés séparées, dans des cuves en acier inoxydable avec une température contrôlée entre 24 et 26ºC. Tous les processus de vinification sont effectués par gravité, afin de mieux préserver la qualité du raisin.
Notes de dégustation
De couleur rubis, ce Monte de Pinheiros rouge se caractérise par ses notes de fruits rouges (cerises et fraises). Fruité et équilibré, c’est un vin accessible, facile à boire. Accords mets et vin : Un vin qui accompagnera parfaitement du bœuf, de l’agneau ainsi que la volaille.