Bouchon Family Wines
País Salvaje Valle del Maule
2023
- Nature
- Barbecue
- Boeuf
Information sur le domaine
Bouchon Family Wines, situé dans la vallée de Maule au Chili, a été fondé en 1887 par Émile Bouchon. Aujourd'hui, la quatrième génération perpétue la tradition avec trois vignobles principaux : Mingre, Santa Rosa et Batuco. Le domaine allie techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins uniques. Leur philosophie, "faire du neuf avec du vieux", se reflète dans l'utilisation de cuves en ciment anciennes et d'amphores.
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Élaboration du produit
Sol(s) : granites et quartz Vendanges à la main. Fermentation du jus avec des levures indigènes, sans additifs, clarification et filtration.
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise douce. Notes vibrantes de fruits rouges, de cerise, de fraise des bois avec des notes florales. La bouche est très fraîche, avec un bel équilibre et une longue finale rustique. Accords mets et vins : Ce vin se marie très bien avec différents types de saucisses et de barbecues.