BODEGAS RAMON BILBAO
Ramon Bilbao Rioja Gran Reserva
2015
Information sur le domaine
Un jour, Ramón Bilbao a trouvé la réponse : le vin serait la monnaie qui lui permettrait de parcourir le monde entier. Pendant des mois, il consacre son temps à calculer les itinéraires, les vents, les températures et à sélectionner les meilleurs vins pour l'expédition. Au printemps 1924, il part pour d'étranges contrées. L'héritage de Ramon Bilbao reste aujourd'hui plus vivant que jamais, à travers ses vins et une marque qui grandit année après année. Parmis les nombreuses...
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Notes sur le produit
91 points Tim Atkin 94 points Wine Enthusiast 93 points James Suckling Ramon Bilbao bodega leader de la Rioja en Espagne, élu meilleur winery espagnole en 2024 par International wine and spirit competition (IWSC) TOP 50 des marques de vins les plus admirées au monde : 34ème place en 2024
Élaboration du produit
Sol(s) : Sableux et alluvionnaire Sélection de raisins issus de vignes âgées de 60 à 65 ans, choisis pour leurs caractéristiques spécifiques d'acidité et de pH qui favorisent la longévité. Macération à froid de 4 jours, suivie d'une fermentation contrôlée pouvant aller jusqu'à 16 jours. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en béton. Le vin est élevé pendant 30 mois dans des fûts de chêne américain de 225 litres, puis 48 mois supplémentaires en bouteille.
Notes de dégustation
C'est un vin très complexe, avec une présence marquée de chêne due à son long vieillissement, avec des arômes de fruits mûrs et des notes de biscuit, de nougat et de cacao. Le vin a une finale longue et persistante avec une bonne acidité et des tannins bien intégrés. Accords mets et vins : viandes rouges grillées, gibier, plats mijotés et fromages affinés